Hola BetoCA, bienvenido a este "mundillo paralelo". Te contesto a 2 preguntas tuyas, la 3ª la desconozco ya que no tengo proyector y ya te la contestará otro forero.

1ª Sí, que puedes escuchar el audio por la TV sin conectar el receptor. Esta función en Yamaha se llama pass-through y el V473 la lleva.
2ª Has hecho una elección de altavoces perfecta por la calidad de los altavoces y por la impedancia de 8ohm que es "bastante standard" en estos receptores.

Un saludo.