Efectivamente la cosa viene en que el reproductor Panasonic no decodifica dolby atmos por lo que no ofrece esa información. Lo que hace es enviar el audio por bitstream al receptor y éste se encarga de decodificar el audio.
Ahí venía mi problema, que dentro de mi ignorancia pensaba que el repro decodificaba atmos.
Gracias por vuestras respuestas.