Ese es el problema. Si metes señal de vídeo por RCA (amarillo) tienes que sacarla por RCA también y conectarlo a la TV en su entrada RCA de video (amarillo). Es decir, tienes que utilizar la salida Monitor Out en la trasera del Onkyo. Ya puestos a conectar por atrás, yo conectaría la N64 en las tomas Audio/Video In (por ejemplo en la que pone Game) y sacar el vídeo por la que te comento antes.