Bueno, pues ayer probé con otra PS3 que me dejaron y nada de nada. Los Pasos que hago son:
1ºAJUSTES DE VIDEO/SALIDA AUDIO DVD/DL HDMI/BITSTREAM
2ºAJUSTES DE VIDEO/SALIDA AUDIO DVD/DL SALIDA OPTICA/BITSTREAM
3ºAJUSTES AUDIO/SALIDA OPTICA/MANUAL/5.1-DTS
Creo que hago lo correcto. Lo único que me queda hacer es probarla con un ampli más nuevo que seguramente lo haré dentro de unos días. Ya os tendré informados.