¿Exactamente que receptor y que altavoces centrales son los que fallan?.

Debes tener en cuenta una serie de factores:

  • No todos los contenidos nativos tienen que ser multicanal. Por ejemplo un DVD puede tener un contenido Dolby Digital stereo (o un juego) y no utilizar el canal central.
  • Las distintas entradas "guardan" los últimos ajustes seleccionados, es decir, si yo estoy usando una entrada con un DSP multicanal, al cambiar de entrada la nueva seleccionada normalmente no utiliza el DSP de la anterior, si no el último utilizado en esa posición.
  • ¿Has comprobado que los ajustes de las salidas digitales de las distintas fuentes estén habilitadas en multicanal?
  • Otro punto muy importante es revisar el conexionado de los altavoces y estado de los cables, a veces un cable mal fijado hace de las suyas. Me decanto por este último punto. También deberías revisar los cables digitales (ópticos o coaxiales) que unen las fuentes.
A todo esto observas algún cambio "apagado-encedido" sucesivo o repetido cuando esto pasa del indicador de altavoces que representan la señal 5.1, DD o DTS.

El fallo podría ser del DSP o de la etapa de salida, pero es raro que no te lo hayan localizado.