Uppps, creo que tienes un poco de lío con los cables, vamos allá.
Audio : puedes conectar DIGITALMENTE (óptico o coaxial de 75 ohmios, da igual) el DVD al ampli . Efectivamente, con un único cable podrás disfrutar de todas las codificaciones que saque tu DVD (pcm hasta 24/96 que incluye el CD, dolby digital y dts) . Sí que puedes usar simultáneamente las salidas coaxial y óptica, pero ¿para qué? Porque el ampli tendrá que usar o una u otra, así que usa una sola.
Vídeo : en las gamas que nos ocupan, no hay señal de vídeo óptica . Si como fuente de vídeo sólo tienes el DVD, mejor es que lo conectes directo a la TV . Lo mejor, normalmente, es vía euroconector en configuración RGB y/o componentes de vídeo Y, Pb, Pr .
Para el sub, se usa un cable coaxial tipo RCA como el usado para conectar componentes de audio (cables de modulación) . Cualquier cable de cobre puede ser OFC (libre de iones de oxígeno). Sin embargo, creo que tú te refieres al cable típico paralelo de altavoz y, como dice el nombre, sólo ése es su uso, no para interconectar aparatos .
Espero haberte aclarado un poco el tema . Un saludo.