¡Hola!
Algunas pantallas y televisores te permiten guardar una configuración de brillo, contraste, temperatura de color, etc. distinta para según que entrada de vídeo, comprueba que no sea este el motivo de las diferencias de brillo entre componentes y s-vídeo. En cuanto a los cables de vídeo suelen partir de manguera de red CAT5, incluso modelos caros, muy caros en mi opinión como los Supra, que superan con facilidad los 100€, están fabricados con cable CAT5, que cuesta alrededor de los 0,60€+iva en tiendas de electrónica y ordenadores y conectores Supra, que cuestan en las tiendas unos 6€ la unidad.
Salu2