Yo tengo un extensor parecido a esos, y son muy delicados con las conexiones. Actualmente lo tengo a con un cable que da no mucho menos de esos 15m, y funciona perfectamente entre mi mac y el ampli Pioneer. Pero por otro lado tengo un cable hdmi de 3m que no me funciona con la Boxee Box pero funciona perfectamente con la X360, así que estas cosas forman los misterios irresolubles de nuestras instalaciones.

A veces nos desesperamos con un problema por que es más grande que nosotros, pero si lo vamos desmenuzando, ya no es tan grande. Ahora mismo tienes en la ecuación que el problema puede ser de los extensores, del cable ethernet, de algún cable hdmi, del emisor o del receptor.
Así que a reducir el problema:
Supongo que has probado con distintos orígenes de señal, verdad?
Tienes la posibilidad de probarlo con otra tv? (por ejemplo, llevándote los adaptadores y un cable ethernet cualquiera de los mismos 15m a otra casa)
Con esas pruebas eliminarías de la ecuación el emisor y el receptor.