No recuerdo ahora mismo el dato exacto, pero por lo general, segun el tipo de señal a transmitir por un cable, hay un limite fisico de longitud, superado, la señal se ha atenuado, no llegando con suficiente intensidad para mantener la calidad.
es por esto, que aunque busques cables HDMI bastante largos, no los vas a encontrar, mientras que los de red si, por que es un tipo de señal suficiente.
Tendrias que poner un "repetidor HDMI" o algo que haga la funcion, como que este la tele, tres metros de cable HDMI, luego el receptor AV y otro cable de tres metros a la otra tele.

Con esto quiero decir, que una vez averiguada la longitud maxima que soporta un cable HDMI, ni si quiera seria una opcion para el caso que planteas.