El cable óptico sería para que pudieras oir los sonidos sintonizados por el TDT del TV en el AVR, de interesarte. Algunas emisiones son en estéreo y estas el AVR puede convertirlas en señal 5.1 (Dolby Prologic).

Y si, la salida de HDMI del AVR es la que se conectar al TV, el camino de la señal (de la PS3 al TV pasando por el AVR) es el que denomina las conexiones de entrada o salida.

Salido, digo... saludos