Esas matrices segun he estado invstigando, y en esta tambien lo pone en la descripcion, limitan las dos salidas a la menor de las dos conectadas.
Si se quiere tener dos resoluciones distintas hay matrices de 4k60hz 18gbps que si lo soportan, pero bastante mas caras. Tambien he pvisto una que solo saca audio por una salida hdmi que me podría valer.

Gracias.