Supongo que sabes que los proyectores y el movimiento no se llevan nada bien, verdad? Al menos no con los de home theatre.
Hay proyectores para presentaciones pensados para andar llevando y trayendo, pero se de uno que lo movió un poco para centrar una imagen en una presentación, le dió un ligero toque contra la mesa estando encendido, y la lampara hizo ¡pof!

Al margen de eso, todos los soportes de techo que he visto llevan un movimiento sencillo para soltar el proyector con su parte de sujección, de la pata del techo. Te quedas con el proyector y con una parte del soporte. Eso está pensado para que no tengas que andar atornillando mientras sujetas el proyector a 2,5m de altura.

Si buscas un soporte normalito de esos, te valdrá para andar quitando y poniendo, aunque sigo pensando que yo no lo haría.