ya esta, simplemente me ha tocado cambiar la "escena" del tv, lo tenia en modo "cinema" y poniendolo en modo "thx" ya aparece el menu superior, asi que ya esta solucionado.
Porque he entrado en configuracion de pantalla del mac y ni tocandolo todo se solucionaba, pero bueno, como digo, ya esta.
Lo del sub, tambien esta, resulta que yo lo conecté a la salida que pone " pre-out sub", que no se porque me parecia que era esa, y no, es una que pone "subwoofer 1", porque resulta que puedo poner 2!
pero bueno, ya esta todo, ahora ya solo me falta poner el central en su posicion, cuando pueda, y ya estara casi todo!

Otra pregunta, tengo conectado tambien el mac mini, a traves de dvi-hdmi, y el audio con salida optica, alguien me sabria decir como se configura en snow leopard para que saque 5.1?
alguien me dijo que tenia que ir a Utilidades-Configuracion Midi, pero ahi no se como configurarlo...

Alguien me podria ayudar un poquito mas?

Un saludo compañeros!