Bueno si quieres más adelante te hago pantallazo y lo ves, ya te digo el DSPLAY a mi no me reporduce MKV a 4k ni de coña ademas ni siquiera han comprado las licencias de uso de DTS...eso dicho por un técnico de la casa ya que no entendia porque no dejaba.
Obviamente ya se que los servidores solo alojan el contenido pero las plataformas NETFLIX HBO etc son eso, plataformas en stream y tu telefono, tablet etc va guardando un pequeño cache para que reproduzca el contendio sin saltos , pero no lo descarga, sino no serian plataformas en streaming como su propio nombre indica.
De todas maneras por lo que leo en tu mensaje creo que hay un error de concepto. Cuando te conectas a NETFLIX etc por app o web , te conectas a una web que te informa del contenido, una vez clicas lo que deseas tu movil , tablet, etc reproducira lo que pidas segun el ancho de banda y la resolución de la pantalla.
Tu lo veras a saltos o perfecto si el reproductor que uses lo permite, eso es la "chicha" a la que te refiers que hoy en dia no es nada. El servidor te mandará X megas por segundo y le da igual que sea video, codigo, etc tu tablet. Las APP se encargan de gestionar esa información, eso si, pero los servers "solo" dan x megas por segundo dependediendo de tu conexión y lo que contrates a millones de usuarios a la vez, eso si es chica imagínate las peticiones y gestionar eso para que no se colapse
Te aseguro que es lo que hacen por eso digo que parece ficción. Es brutal!