Prueba a desfragmentar el disco duro. Al final el fichero debe de estar almacenado en el disco "del tirón" y no por trozos.
Por lo que comentas todo parece en orden salvo el disco y el interface que estas usando.
¿ como está conectado el disco a la red NFS?
¿que interface? ¿usb , sata, etc,,?
¿el disco tiene buena salud?.. compruebalo con crystaldiskinfo
saludos