por no dejar esto sin conclusión, lo último que hice fue, dentro de "Red" en Explorador de Windows, hacer clic derecho en el "OPPO UDP-203" (o sea, el Chinoppo), y entrar en "Opciones de transmision por secuencias de multimedia". Ahí marcar "Permitido", y desde entonces todo va perfectamente fluido via NFS, hasta los de bitrates muy altos

Así que muchas gracias a todos por la ayuda