Cuando la pista multicanal sea AC3, el receptor seleccionará automáticamente la reproducción con Dolby Digital, cuando la pista sea DTS seleccionará DTS... no tienes que hacer nada al respecto.

Otra cosa es cuando una pista no es multicanal y quieres que el receptor la trate/convierta/simule como tal. Entonces es cuando puedes decirle que la decodifique como Dolby PLII o NEO, etc.

Saludos