La verdad es que cualquier móvil de hoy, incluso los gamas medias, van a ir mejor que tu S7 (4 años en smatphones es un mundo). Si estas acostumbrado a Samsung pues vete a por un S20, pero en ese caso yo iría a por el S20 plus.
Ahora, si quieres probar otra marca, el One Plus 8 Pro es una puta máquina, lo mismo que el Oppo Find X2 Pro (para mi los 2 mejores smatphones del 2020). Otra opción es el Huawei P30 Pro, del año pasado (es el último Huawei antes del bloqueo de Trump y por lo tanto tiene todo lo de Google y actualiza perfectamente). El Mi 10 Pro de Xiaomi es, por fin, un verdadero gama alta (claro, también vale lo que vale).
Si no quieres gastarte tanto, y son unos maquinones también, está el Realme X2 Pro o el Xiaomi Mi9T Pro

Un saludo