No son 2x 750w para tres subs.
Los 2x 750 son para los dos 1514. El EPIK EMPIRE lleva su propio ampli domestico de 600w para mover sus dos 15"

.
Yo creo tener claro que tu problema se deriva en realidad de una mezcla de los 3 puntos que has puesto arriba.
Es decir:
1. No tienes la potencia necesaria por culpa de la baja señal que sacas del PIO. Tu mismo comentas que si le bajas la ganancia no oyes nada. Eso no es normal, a no ser que lo tubieras horriblemente posicionado en sala y te encontraras en un punto vacío (que no es el caso).
2. Tengas o no la potencia necesaria con respecto al nivel de señal tienes que cortar el sub hacia abajo. Si no lo haces el sub se va a volver loco a elevadisimos SPLs.
3. Le estas intentando sacar elevado SPL a algo que no te lo puede dar (por el problema de ganancia esperemos).
En tu caso, como te dije, un ART cleanbox creo que te solucionaría los 3 problemas de golpe ya que te convierte la señal, le baja 15 dbs en 5-10 hz (como si fuera un low cut filter), y sobre el SPL... Bueno, si le das mucho el driver morirá, aquí no hay solucion que valga xD.