Lo de cable no apantallado lo dicen precisamente para que pongas la ferrita. Si el cable es apantallado la ferrita no hace nada (en teoría), mientras que si no es apantallado sí haría algo. Así que supongo que consideran mejor su solución de poner la ferrita sobre un UTP que usar STP, y por eso han redactado así las instrucciones.

Entre nosotros, yo tengo UTP, sin ferrita, y sin problemas.