Esto es como todo, cada cual tendra sus gustos respecto al sonido, por lo que lo mejor es juzgar por uno mismo y elegir según su oido.

Para un uso 100% cine, la mejor opcion seria Yamaha, pero como digo, es cuestion de gustos.

La gestion del sonido multicana es mas eficaz en Yamaha que en Denon.
Yamaha suele ser mas precisa a la hora de la decodificacion multicanal, y gracias a unos DSP muy logrados en las ultimas generaciones, da una mayor sensación de Cine real.

Los canales de efectos suelen ser mas sutiles, el control de las reverberaciones, ecos y demas, es muy precisa en Yamaha, consiguiendo asi un sonido muy "cinematografico" ademas, y como he podido comprobar en el RX-V 1700 y sobre todo el 1800, esta ya muy a la par a Denon en lo que musicalidad se refiere.

Yo personalmente pude comparar in situ el Denon 2807 y el Yamaha 1700.

El Denon en sonido estereo me parecia algo mas musical que el Yamaha, quizas era mas plano a la hora de reproducir la musica, pero con el cine la sensación de sumergirte en la película era menor. La precision de la separacion de los diferentes canales, la claridad de los sonidos en los diferentes altavoces, era mayor en el Yamaha que en el Denon.

Si activabas un DSP en el Yamaha, la sensación era ya completamente cinematografica, rodeandonte completamente por los diferentes canales, y sin estridencias o algo parecido.

Esta diferencia en el sonido multicanal, esa sensación de cine, mas su muy buena musicalidad, me hizo decidirme por el Yamaha RX-V 1800 con el que estoy completamente encantado, alucinado.

Es claramente mas musical que el 1700, yo diria que en la linea del Denon 2807, con la musica en estereo consigue un sonido que no me esperaba en un amplificador AV de este precio, es muy bueno. Con los conciertos en DVD, con el modo de musica avanzada, es sencillamente una gozada, para alucinar.
Y con las películas, como ya pude comprobar en el 1700, es asombroso, consiguen superar al 1700 en eficacia y precision, aportando ademas ese plus de musicalidad, es una maravilla con el que alucino cada vez que veo una peli, y eso que son todas en DVD, no me imagino que pasara cuando le conecte un reproductor HD con DD o DTS en alta definición.

Para mi, en esas condiciones, la eleccion estuvo calara, Yamaha en cine es aun hoy superior.