equipo para bar de copas

buenas noches

Tengo la intención de abrir un bar de copas, donde se pueda hablar mientras se escucha buena música . Tengo un local compuesto de dos zonas, una de unos 45m2 de 4 metros de altura y otra e 25 m2 y 2,40 de altura. Ya poseo un amplificador yamaha rx397 de 50+50w reales y un sony dolby sorround de 100x5w reales , los dos pueden activar altavoces a y b simultáneamente, es decir podria hacer 50+50 x 2 y 100w+100w x dos , el sony puedo 2,3,4,5 canales con prologic adaptado a música ademas tiene salida subwoofer activo . Quiero un sonido de calidad , nítido y para todo tipo de música , pero que en ningún moleste, ni a la conversación ni a los vecinos, pero que no quede absorbido por la charla de la gente . Quiero mas calidad que volumen, quiero llenar el espacio sin molestar, pero todos los matices definidos y en toda la sala
estoy dudando entre dos parejas monitor audio bronce 2 para el sony 100+100w, zona grande y dos parejas bronce 1 para el ampli yamaha 50+50w , zona pequeña, o dos parejas de y warfedale diamond 225 para el sony y dos parejas del warfedale 220 para el yamaha , mas adelante cambiare amplis pero poco a poco.
Mi presupuesto en altavoces me gustaría no pasara mucho de los 1000€
Algun consejo o recomendación , vivo apartado y me es difícil ir a tiendas a probar cosas buenas, acepto todo tipo de sugerencias.
Otra pregunta es como enlazo los dos amplificadores?