En su día me estuve planteando las mismas premisas que tú. Hasta en el mismo tipo de música coincidimos
Mi candidato principal era este https://www.supersonido.es/p/onkyo-tx-8270, pero al final di un giro inesperado y tiré a por un AV y no puedo estar más contento.

Si tuviese que hacerlo hoy en día con tu presupuesto, me iría de cabeza a por un Marantz SR 6012 en la tienda alemana que tanto recomendamos o en Amazon.de

Solo por el sistema de calibración merece la pena, aunque lo uses solo en estéreo.