Enhorabuena, no debería defraudarte.

IN = entrada
OUT = salida

Se que es obvio pero teniendo eso claro, en audio y video y conexiones ya se tiene todo claro.

ZIDOO ofrece IMAGEN DE SALIDA (OUT) hacia la entrada del AVR (IN)

Y el AVR ofrece la imagen que les llega por las entradas (IN) hacia las SALIDAS (OUT) donde visualizar esas imágenes, la principal de uso en OUT 1 y la secundaria en tu uso la OUT 2

En tu caso si el proyector es el uso principal quizás lo pondría en la OUT 1