Basicamente, el HDMI (High Definition Multimedia Interface) es una conexión digital de alta capacidad, tanto para audio como para video.
Con las conexiones digitales para video, como la HDMI, se trabaja únicamente con datos digitales, evitandose el DAC. Esto no es ni bueno ni malo en estos momentos. Simplemente es así.
¿Si merece la pena que tu fuente grabadora posea una salida HDMI?. Pienso que si. Este formato se está estandarizando a mucha velocidad, y cada vez son mas lo paneles y/o proyectores que tienen entrada para HDMI.
Además, con señales de definición estandar, ya sean escaladas o no, se suele conseguir, por norma general, una sensible mejora de calidad de video que mediante una buena conexion de video componentes, con mejor saturación de colores, por ejemplo.