Hola mannyquel.
Aquí tienes otro vecino (tambien vivo en Palma)
Yo hace poco que me he metido con esto del Home Cinema, siempre he sido más aficionado al stereo puro, pero ya me picaba el gusanillo y más viendo los avances en imagen (alta definición) y en sonido multicanal (Dolby True hd, DTS HD...) de estos últimos años, con el aliciente de unos precios nada prohibitivos.
Mi idea es la misma que tienes tú en cuanto a la conexión de todo el equipo, es decir todos los reproductores( ps3, dvd...), sintonizadores (tdt, satelite...) y decodificadores (imagenio, canal +...) conectados al AVR y de este al TV un sólo cable HDMI, para ello me he comprado el Onkyo SR-605 que veo que tambien te interesa.
Lo que no puedo es darte todavía mis impresiones sobre el Onkyo ya que está todavía en su cajita esperando hasta las fiestas de Navidad cuando aprovechando la semana de vacaciones podre montar todo el tinglado (hay que hacer cambios en el salón, colgar el TV en la pared...) aunque no creo que haya nada mejor por el precio del 605.
Si quieres probarlo quizás podriamos quedar una tarde y hacer unas cuantas pruebas y así sabrás si es lo que buscas (mandame un privado si te interesa)

Un Saludo