Casi me lias.....

Los cables no son direccionales, así que si la señal de "salida de audio" del TV entra por el extremo RCA no tiene más remedio que salir por el minijack. Si te fijas en las tablas que acompañan las especificaciones de algunos cables viene con la siguiente indicación: <->, esto indica que se puede utilziar en ambos sentidos.

Es cierto que normalmente la aplicación más habitual es la salida de minijack (p.e. IPOD) a entrada RCA, pero el cable es el mismo. De hecho la única diferencia entre el adaptador que utilizas y cualquiera de los referenciados en la página web, es que al tener una terminación RCA hembra necesitas conectar un RCA macho-macho al adaptador que tienes.