Pues no puede ser .

Aunque probablemente en tu caso la mejor calidad la tengas usando la entrada DVI del plasma, por componentes se tiene que ver mejor por cojones (y con diferencia) que por S-vídeo .

Así que descartando la posibilidad de una avería en alguno de los aparatos y que hayas hecho una conexión defectuosa, la única explicación que se me ocurre es que hayas usado unos cables malos de solemnidad para la conexión por componentes .