Supongo que te refieres a la reproducción de señales en DD y DTS.
Surround standard = Dolby digital sin más, sin activar ningún DSP.
En cambio con surround enhanced realzas el campo sonoro trasero.
En este modo mientras se reproducen diálogos o efectos sonoros en la imagen delantera, no vas a notar ninguna diferencia. En cambio con películas, como por ejemplo star wars, con efectos sonoros traseros, como las naves que parecen que están detrás de tí, sí vas a notar un aumento de volumen y una cierta reverberación, lo cuál hace más grande dicho campo sonoro.

En cuanto a la configuración usa el YPAO, tengas satélites o lo que sea. Y si alguna cosa no te gusta lo cambias, como hice yo.
El YPAO me configuró las jbl e80 como small y el corte de frecuencias del sub a 160 hz. Consideré más lógico poner las cajas como large y el corte de frecuencias a 80 hz.

Espero haberme explicado claramente.

SALUDOS