No es tan así.
Estaba a 350 porque en ese momento no había nadie que pujase más, pero ese comprador quizás tenía puesto 1000. El sistema sobrepuja al anterior hasta el menor precio superior a la anterior puja. Pero si tenía marcado por ejemplo esos 1000, el sistema ve que tú ofreces más de 350, es decir 600, y va subiendo la puja del anterior comprador hasta su máximo que podían ser esos 1000 del ejemplo