El tema de las conexiones lo tienes controlado salvo la conexión del AV con la TV que es mediante hdmi out del AV a hdmi ARC de la TV.

Si la tele no tiene hdmi ARC, entonces lo conectas como dices por óptica.

En cuanto a AVR, mira el Denon 1600 o el nuevo Yamaha RX-V4A.
Personalmente, de ahí no bajaría y si quieres tenerlo muchos años, subiría un par de escalones y me quedaría con el Denon 3700 como mínimo.

Los Sony hoy en día no merecen la pena ninguno.