Modelos de BD con salidas analógicas multicanal hay y mi impresión es que seguirá habiendo, aunque con el tiempo sólo lo incorporarán algunos modelos de gama media alta. En las gamas básicas o desaparecerá o dará una calidad de sonido infame, para recortar precios.

De todos modos no te obsesiones con el tema, en principio las pelis seguiran incorporando el sonido en DD y DTS estándar, ademas de las pistas en sonido HD (de hecho muchos BDs no traen la banda sonora en español en HD), y tienes que tener un equipo ya medio serio para notar una mejora importante, por lo que la opcion de conexion por cable optico o coaxial seguira siendo una opción válida.

Cuando llegue el momento mírate cómo está el mercado y decide según lo que encuentres, para entonces igual te sale más barato comprar un BD y un AVR nuevos que un BD con salidas analogicas.