Muy buenas anderon:
La idea de un av 7.1 con un sistema de cajas 5.1, es, en mi opinón, totalmente aconsejable.
Primero, Quién te dice a ti que el día de mañana no quieres ampliar el número de cajas. Ponte el caso de aquellos que se compran un sistema de satélites para HC, pero quieren también disfrutar de música con alta calidad: pues por un lado el 5.1, y por otro un buen para de cajas de suelo frontales, seleccionas A ó B en el av y punto.
También de cara a futuros formatos de sonido HD. Necesitarías 2 salidas extra RCA (Porque hoy por hoy no hay av´s con hdmi 1.3) para aprovechar dichos formatos, aunque no sea por vía digital.
En cuanto al reproductor de cd, yo pasaría olímpicamente de él, sobre todo con un dvd de la calidad del denon. Echa un vistazo a post actuales de las primeras páginas de "cine en casa" y " alta fidelidad", y aquellos que saben mil veces más que yo están de acuerdo en que no notarás especialmente la diferencia.
En cuanto al equipo en general, ahí no puedo hablar, porque conozco las epos , hablan mucho de ellas, pero no las he escuchado, y tampoco el receptor. A mí yamaha me gusta, y se dice que cumple muy bien tanto para cine como incluso música, pero...mejor que te digan los "sabios" del foro.
Espero haberte aclarado algo
Un saludo