A la primera pregunta es correcto viene con 2 mandos, el estándar de toda la vida y el que trae un touch. Al menos en la mía, una 40F7000 es así. Yo te recomendaría el teclado kbd2000, lo he comprado en supersonido 64 €incluyendo gastos de envío y facilita un montón la navegación.
En lo referente a los valores de configuración para la serie ES había datos pero para esta parece que la cosa esta todavía bastante verde.
Por cierto supongo que se te habrá actualizado el firmware a la 1102 del 27 del mes pasado.