ppopi, no solo hay videos de prueba, tambien hay algunos videos de anime que he visto ponian resolucion original o sea 2k y te puedo hacer una pequeña lista

el canal ranma1/2HDlatino tiene el opening de ranma 1/2 en 2k, tambien 2 capítulos entre el 1 y el 50, aunque pone en el titulo 1080p, así que es dificil encontrarlos.
opening de nyan koi (este ya es un anime con el dibujo actual o sea más detallado etc)

eso es lo que hay y hace meses había el intro de un anime llamado memories of phantasm, un anime muy bien dibujado tanto que es una delicia verlo en 2k, pero ahora ya no está pero hay en 1080p

y por si es necesario más material el anime sakura card captor está completo 870 caps) a 1080p con audio latino, pero tambien está la versión española a 360p y se puede usar el audio de la versión española y solo falta ponerlo a 2k o dejarlo a 1080p