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En un DVD vídeo sí puedes meter hasta 2 canales en pcm a 24/96 y sacarlos vía digital spdif pero con lo que ocupa, casi no te quedará sitio para el vídeo . Y otro problema, es que raro es el A/V que es capaz de procesar pcm a 24/96, por tanto, será mejor a 24/48 donde sí podrás codificar en surround porque a esa frecuencia de muestreo, cualquier DSP actual sí te procesará el surround.
A ver Matías, que me lío.

1º.- Casi cualquier procesador moderno, sea el del DVD, sea el del AV procesa PCM estéreo 24/96 contenido en DVD video. La ventaja de usar 24/48 la veo en que queda espacio suficiente para el video, que de otra manera sería complicado, salvo que usáramos discos de doble capa, lo que requiere usar ya del ordenador y la cosa ya no es tan simple.

2º.- El procesado PCM sea 24/48, sea 24/96 de la señal analógica con Dolby Surround codificado, ¿conserva la codificación Surround?