un mirror (raid1) gana en velocidad de lectura y pierde 'algo' en escritura.

obviamente pierdes la mitad del espacio, pero tienes redundancia.

no veo un riesgo mayor en usar discos de 4, 5 o 6 TB respecto a los de 2 (más allá de la cantidad de datos)

si se te jode un disco, se suele joder entero, no una partición.