A ver, no es que se trate de menos o más espectacular, se trata de que si tienes una señal de vídeo Rec 709 que está dentro del rango de color Normal, si lo pones en Ancho le estás "mapeando" en otro perfil de color.
Consecuencia: Los colores que originalmente tienen que caer en un punto específico, caen en otro.
Resultado: Colores de piel irreales, tonos de color hipersaturados, etc.
Solo tengo puesto el color extendido en la XBOX ONE, pero bajándole la saturación de color, porque era demasiado chillón. En el resto de fuentes, siempre Normal o aparece Ancho sin poder modificarlo (Dolby Vision trabaja en Ancho, por ejemplo).
Como digo, no se exactamente a que perfil de color "mapea" el modo de color Extendido, pero el correcto es Normal, que equivale a Rec 709 en SDR y Rec 2020 en HDR.
Otra cosa es que tú prefieras ponerlo en Ancho. Yo estuve una temporada con Ancho puesto en mi 930 y acabé poniendolo en normal, porque "no era normal" las cosas que a veces veía.
Yo aconsejo, vosotros decidís :-)