Si un bdremux pesa 40gb es por que trae bastantes pistas de audio, y audio HD que pesan un montón.
Por poner un ejemplo:
Un bdremux de 40gb, bien cargado de audio, igual los datos de video son 25gb y los de audio 15gb.
Un uhdremux de 60gb igual el video son 45gb y el audio los mismos 15gb.
Tienes que un video pesa 25 y el otro 45, que ya es un aumento considerable...

Lo de la "sensación" pues ya depende de el uhdremux, de si es hdr o no (fundamental), de como se tenga configurada la tele, del dispositivo que se use para reproducirlas (hoy por hoy solo el atv4k reproduce los dos bien sin tener que ajustar nada) etc... Con todo bien ajustado te aseguro que se nota bien la diferencia...