Bueno, por fin lo conseguí aunque en parte solamente. Como dije, conectando solo por optico, el ampli no mostraba que estaba en dd 5.1 o dts porque en realidad no lo está. En kodi hay una opcion en configuracion de audio que da opcion a activar el passthorugt y voila, asi si. Lo malo, que como digo, la tele no da opcion a ello directamente por ejemplo en la aplicacón que trae para reproducir videos.
El plex tampoco tiene la opcion de hacer passtrougt pero sin embargo si instalamos el add-on de plex en kodi si sale la opcion de activarlo.