Hola de nuevo, Jirao
Bueno, a ver, si el gaming no es para tí una prioridad, entonces no hay problema, podemos aunar todo lo que buscas en un solo ordenador, consumirá 15-20w más en idle (estando descargando) que uno de bajo consumo específico para descargas, pero esa cifra de watios no justifica que montes dos ordenadores, si como dices, no piensas tenerlo SIEMPRE descargando.
En lo del K, te han vendido la moto de mala manera xD, la K significa que el procesador viene desbloqueado, con lo cual puedes subirle la velocidad muy fácilmente por encima de lo que es el procesador; pero lo que comentas de que hace un undervolt, etc, eso no tiene nada que ver con la K, eso es el cool and quiet, y lo hace CUALQUIER procesador actual xD. Vamos, que si no vas a hacer overclock (no tiene sentido en un HTPC) no necesitas la K.
Me ha hecho gracia lo de que te plantearías montar un segundo ordenador con piezas del que tienes ahora, jeje, porque posiblemente ese que tienes ahora, aún siendo menos potente, consuma más que el otro que montes. Habría que ver que piezas son, pero sin ver nada ya te digo que eso no tiene sentido, es como si te compras un coche actual turbo diesel con 130 caballos y dices "Bueno, como este consume mucho, para ir por ciudad voy a coger el renault 5 del abuelo".
En cuanto al chipset, es cierto que se recomienda el A85, pero sin saber bien que diferencias tiene (realmente no lo se) me suena que lleva soporte USB3.0 nativo, pero realmente está basado en los anteriores y no es una revolución, solo un avance. En la práctica no notarás diferencia entre uno y otro, y si te preguntas lo del USB3.0, las placas con los otros chipset no llevan soporte nativo, pero eso no quiere decir que no tengan USB3.0, lo llevan, solo que en un chip aparte (el cual funciona perfectamente).
Por lo que tu me comentas, yo miraría un Trinity de gama media, por si quieres ir algo sobrado. Por el resto de componentes, para ir haciéntodte una idea mirate esto: LINK
Saludos