Te animo a que cuando te montes el equipo te instales el sistema en el SSD y lo uses un par de semanas, te apuesto que si después pruebas a tener el sistema en el disco duro mecánico no te dura ni dos días

En cuanto a la RAM, no le veo mucho sentido a montar un J1900 con 12Gb de RAM, y te diría que 8 tampoco, tendrían que ser usos bastante concretos donde necesitases una gran cantidad de RAM y sin embargo no mucho procesador.

Ojo, no quiero decir que el J1900 vaya mal, todo lo contrario, va estupendo como PC multipropósito, pero creo que si vas a necesitar 12GB de RAM es porque también necesitarás mas "chicha" en el procesador.

Fíjate, yo tengo un i5 OC a 4,2 Ghz con "solo" 8 Gb de RAM, y vuela todo. Tan solo necesitaría más en tareas muy concretas, por ejemplo si en photoshop trabajase con cartelería de gran formato, usando ficheros PSB enormes (he trabajado con eso en el pasado y toda la RAM que metas ahí es poca xD).

Saludos