Bueno, despues de multiples retrasos con el envio por fin lo he recibido todo y he tenido un poco de tiempo para montarlo.
Realmente el NUC es incluso mas pequeño de lo que me esperaba, esta muy bien. Poner la memoria y el disco ha sido muy sencillo.

El unico problema es que no arrancaba del USB de ninguna manera, en ningun puerto, tube que actualizar la bios y con eso se soluciono el tema. La wifi interna, el teclado multimedia remoto y todo lo demas lo ha detectado durante la instalacion del linux sin problemas.
Es silencioso y eso que aun no he ajustado la bios para bajar el ventilador.

Va bastante rapido, totalmente fluido por ahora. Tiene potencia mas que suficiente y es realmente diminuto y discreto.
Respecto a videos aun no he tenido tiempo de probar mucho, solo un par a 720p y tiran sin problemas. Solo he tenido que ajustar algun parametro del audio en el xbmc mismo. Tengo que mirarlo con mas detalle. No se si hay alguna recomendacion para drivers de video o audio, de momento esta todo como venia en el xbmcbuntu.
Salir al escritorio es un poco triste, esta pelado, no hay ni una herramienta para configurar la wifi, pero supongo que ya es eso, para que mas. Tengo que instalar un par de cosas que necesito para hacer de servidor basico y para ir bajando copias de seguridad de esas de internet.

Otra cosa que quiero hacer es sacar el sonido por el jack normal que tiene para un pequeño equipo yamaha que tengo, no tiene otras entradas de audio que sirvan, pero supongo que mejor que la tele sonara.
Cuando tenga mas tiempo seguire probando.