Como muy bien te dice _Jose_ el USB 3.0 es un nuevo estándard, que precisa de una nueva controladora y además los conectores llevan el doble de contactos (aunque sea retrocompatible con el 2.0).
La única forma de tener USB 3.0 sería añadir una tarjeta por PCI-Express o similar (imposible en el mac mini) o bien lo que te comenta el compañero del adaptador, pero lo veo complicado.
Saludos