Efectivamente, incluso los Blu-ray más exigentes piden unos 100Mbs de bitrate (los normalitos piden unos 60-80Mbs)...muy lejos aún de los 280Mbs realistas (unos 35MBs) que da un USB 2.0.
Con una red Gbit y USB 2.0 no debes tener problemas con nada...ahora ya, solo te debería preocupar el mediaplayer y hay cacharros por 50€ que se lo comen prácticamente todo, sin necesidad de tener que encender un PC completo (ya sea HTPC o lo que quieras), de una forma más eficiente y consumiendo mucho menos.