Hola langostino,
Los tres disipadores de la foto llevan un "chicle" disipador de calor para pegar, uno, el mas grande, a la CPU, y los otros dos, a los dos módulos de RAM que tiene la Raspi en la otra cara del PCB (en la foto no se ve).
Respecto a los kits de aliexpress, cada día salen tiendan que los ofrecen más baratos. Tendrás que encontrar el que mejor vaya con tus necesidades. Yo por ejemplo re aconsejo que pases de esas microsd chinas ya que suelen ser lentas en cuanto a lectura/escritura y de baja calidad. La microsd comprala en el mediamarkt que el otro día vi unas Samsung clase 10 de 16gb por 5€ y pico. De todas formas es aconsejable que la microsd solo contenga el boot, y que el resto del sistema operativo este alojado en un pendrive, en el puerto USB, primero por seguridad ya que los datos se corrompen menos, y segundo porque las velocidades de transferencia por USB barren al slot microsd.
Un saludo