Después de leerme todas vuestras respuestas finalmente he decido la siguiente configuración, por si a alguien le sirve de ejemplo:

- Asrock Beebox n3150.
- SSD 120GB mS200 mSATA.
- HDD Toshiba 1TB MQ01ABD100.
- D3S 4GB 1600-9 Impact Black, dos módulos para el dual Chanel.

Total 340 euros, más un teclado/ratón inalambrico Rii K12 por unos 27 euros.

Después de semanas de comparaciones, me ha sido difícil encontrar algo mejor por menos precio para la funcionalidad que buscaba.

Un saludo.