Voy a mover tu hilo a la sala de tertulia de videojuegos. Hay allí un hilo en el que se habla de televisores para videojuegos y también se habla de input lag.

Hay varias webs que hacen algunas reviews de televisores en las que incluyen el valor de input lag.
De momento si que se suele cumplir que los valores más bajos los suelen tener los plasmas y también es cierto que para tenerlos los mas bajo posible es indispensable seleccionar el modo juego o desactivar todo tipo de filtros (que es lo que hace en gran medida el modo juego).

En mi caso elegí una pana V20 LED para juegos (alrededor de 10 a 15 ms). Lo más bajo en LEDs el año pasado. Imagino que sus sucesoras andarán cerca y personalmente veo más aconsejable un LCD-LED o LCD con retro clásica para videojuegos que un plasma.

Saludos