Te lo he contestado en el mensaje anterior, la opción HDMI YPbPr permite mantener el color con 10 bits ya que aprovecha que el DVD está grabado en componentes (YPbPr) y no en RGB, mientras que el HDMI RGB lo pasa a 8 bits. Por tanto 10 bits es mejor que 8 bits, da más niveles de color (2^10=1024 niveles de color, mientras que 2^8=256 niveles).

Léete el enlace que te he puesto, usa el google translate si lo necesitas.

En todo caso no hay más que usar la configuración QUE TE DÉ MEJOR IMAGEN, explicaciones técnicas a parte.