He hecho esa prueba y, efectivamente, los saltos dejan de producirse. Problema: el cambio a RGB también deja de funcionar. ¿Puede ser porque ese pin también sirve para conmutar entre RGB y Vídeo? Pienso que puede ser eso por la información sobre los pins del Euroconector que he encontrado aquí.

Parece que las opciones que me quedan son: usar la salida Vídeo compuesto que estoy usando ahora (o el cable Euroconector con el pin 8 desconectado, pero al fin y al cabo da la misma calidad si no puedo usar la opción RGB) o la salida S-Vídeo y así intentar apurar un poco en calidad de imagen... ¿no?